Como se puntuan los vinos

Evaluación y Clasificación de los productores

La clasificación de los produtores ofrece al lector una primera impresión sobre él nivel de calidad de una bodega.

La clasificación se basa en la extensa experiencia acumulada en la realización de catas ciegas, en condiciones tan rigurosas, como las que rigen para esta guía.

La valoración varía entre hasta .

La valoración se hace exclúsivamente en función de los vinos, que han sido catados a ciegas en la sala de catas de wein-plus en Erlangen. Para ello Wein-Plus deberá disponer de cada bodega clasificada suficientes muestras de los vinos de las añadas actuales. En caso de no recibir vinos de una añada, se procede a una reclasificación de la bodega a la baja. Esta clasificación se basa en una experiencia prolongada de catas a ciegas de al menos 3 añadas de un productor.

En caso de no disponer de una muestra suficientemente representativa de los vinos o de las anadas, se puede realizar una clasificación provisional de la bodega. Esta se identifica con estrellas en blanco ( hasta )

	Buen productor hace buenos vinos con regularidad, o bien de forma irrgular, en cuyo caso deberán predominar los aspectos positivos. Seleccionando con cuidado vale la pena la compra de sus vinos.
	Productor muy bueno y fiable hace de forma regular vinos de calidad por encima de la media hasta destacable. Si bien pueden aparacer vinos o añadas más endebles. En la mayoria de los casos vale la pena la compra de sus vinos.
	Productor de categoria nacional hace vinos de calidad constante a alto nivel, formando parte de los mejores en su categoria en su país. Apenas muestra debilidades, que solo aparecen con añadas problemáticas. Estas las deberá compensar en las añadas excepcionales para que la bodega mantenga su clasificación.
	Productor de categoria internacional hace vinos de primera clase tambien, siendo vinos que tambien en la comparación internacional con regularidad son de los mejores en su categoria. Todos sus vinos se pueden comprar con total confianza.
	Productor de clase mundial los vinos de este productor forman parte año tras año de los absolutamente mejores de su categoria. Sus mejores vinos son incomparables. Tambien sus vinos más sencillos son siempre excelentes.

Los productores que no han obtenido estrella-s pueden también obtener vinos recomendables, sin embargo no lo hacen con la constancia necesaria. Tambien pueden dar lugar a vinos endebles. En este caso, el comprador deberá ser cuidadoso en sus selección, y es muy recomendable que pruebe los vinos antes de comprarlos.

Naturalmente se actualizan permanentemente las clasificaciones en función de las nuevas muestras y catas, de tal manera que la clasificación puede variar a posteriori.

Si su bodega logra alguna recomendación con el sistema de las estrellas, tambien obtiene una destacada nota periodistica por nuestro redactor al inicio de su presentación en nuestra guía. Además su nombre queda registrado en nuestro glosario a partir de esa nota.

El sistema de valoración de los vinos

Los vinos se evalúan según el sistema de 100-puntos, siendo el tramo útil, como es uso internacional, a partir de 50 puntos. La nota total se obtiene a partir de las valoraciones de los parciales:

aspecto: 5 puntos
nariz: 15 puntos
boca: 25 puntos
impresión general y potencial: 5 puntos

Obeservación: Dado que a todo productor le es posible, mediante excesivo clarificado y filtrado obtener un vino de brillante imagen, se le otroga a esta una importancia marginal. Por ello todo vino que no tenga faltas graves en el color, recibe 5 puntos.

El significado de los puntos

La guía solo incorpora vinos que alcanzan al menos 75 puntos de valoración. Los vinos que obtienen puntuaciones entre 50 y 75 puntos no se publican en la guía.

La valoración corresponde al sistema de evaluación escolar en base a 100 puntos procedente de USA. Parece que hay en el mundo distintas concepciones sobre, la rigidez en la interpretación y aplicación de dicho sistema. Wein-Plus, por su parte, elije la opción de una interpretación estricta, lo cual conlleva, a que los vinos recomendables empiezan a partir de 75 puntos, y todos los que están por encima de 80 ya son considerados "muy buenos" y generan satisfacción. Les ruego tengan siempre presentes esta práctica de evaluación, cuando utilicen las guias, ya que es indispensable para la coprensión de las valoraciones.


75-79 Puntos	Entre aceptable y bueno vinos correctos, armoniosos y con tipicidad, vinos para cualquier dia. Ciertamente recomendables, especialemente si no superan el precio (PVP) de 6 Euros.
80-84 Puntos	Muy bueno vinos claros, armoniosos, con reconocible carácter y estilo. Su consumo es siempre un placer. Si su precio PVP no supera los 10 Euros, son una compra económica.
85-89 Puntos	Destacable vinos de calidad destacada, que merecen la atención de todo aficionado exigente . Hasta 15 Euros son una ganga.
90-94 Puntos	Excelente vinos de primera clase, lo mejor en su categoría. Equilibrio perfecto, presentan un limpieza sensorial absoluta y un carácter inconfundible. Por debajo de 25 Euros son siempre una ganga, y hasta 40 Euros una buena compra!
95-99 Puntos	Grande vinos internacionalmente de primera clase, que generan una vivencia sensorial inolvidable, capaz de fascinar a cualquier amante de los buenos vinos. Simplemente merece la pena desembolsar 50 Euros y más por ellos
100 Puntos	Único - perfecto vinos imposibles de mejorar en ninguna de sus facetas!

Tengan en consideración, que este sistema de valoración es mucho más severo que otros sistemas internacionalmente usuales de 100 puntos.
Aquí les mostramos, por ejemplo, una comparación entre todos los vinos catados por Wein-Plus y Wine Spectator:

Fuente: Datos propios y de Wine Spectator, Edición Ene/Feb 2006